Салат с баклажанами и хумусом
Ингредиенты
  • средний баклажан 1 шт.
  • хумус с кедровыми орешками 100 г
  • помидоры черри 100 г
  • кейл (или салатная смесь) 30 г
  • оливковое масло
  • лимонный сок 1 ст. ложка
  • соль
Инструкция приготовления:
1. Баклажан порежьте кружочками около 0,5 см толщиной, посолите, сложите стопкой и оставьте на 15 минут. Слейте выделившийся сок, слегка отожмите кружочки и обжарьте в оливковом масле до готовности. Также можно запечь кружочки в духовке под грилем.
2. Готовый баклажан остудите. Овощи помойте, обсушите.
3. Кейл нарвите руками, помидоры разрежьте пополам, смешайте с баклажанами, заправьте лимонным соком, посолите, если нужно.
4. Выложите салат на тарелку, сверху разложите хумус при помощи чайной ложки. Приятного аппетита!
Made on
Tilda